Je to velmi jednoduché - lososí filet osolíme a posypeme pomerančovou kůrou (holt jsem nenašel pomeranč - prostě nebyl). Šup s ním do pánvičky na máslo s kapkou olivového oleje - větvička tymiánu do másla na posledních pár minut docela pomůže. Z listí mangoldu vyřežeme příliš tlusté stonky a posekáme na větší kusy. Následně mangoldu poskytneme tak dvě minuty stejné péče jako lososíku to jest na spoustě másla a mírném plameni, taktéž mírně osolíme a mírně zakápneme limetkou.

Dokonce se mi povedlo pár soust ochutnat - ačkoliv cérenka byla po večeři, tak mi to sežrala skoro všechno.

Jedna dobrá rada: pro norského lososa se dá vyrazit sem, tenhle byl opravdu luxusní. Filetuje pan vedoucí a když trefíte den, tak je to opravdu nářez.